CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109
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CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109

Editorial:
Ic editorial
EAN:
9788411035590
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
9788411035590
Pàgines:
188
Format:
Epublication content package
idioma:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
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Si

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- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. - Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.

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