LAS MANOS DE ANTES - DELALLAMA

LAS MANOS DE ANTES - DELALLAMA. RECETAS DEL OCCIDENTE DE ASTURIAS

Editorial:
Delallama ediciones
EAN:
9788412897081
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-128970-8-1
Páginas:
192
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
170
Alto:
240
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
A ESGAYA (GASTRONOMIA)

Descuento:

-5%

Antes:

24,50 €

Despues:

23,28 €
IVA incluido
Comprar

Con textos y fotografías de Beatriz López Vidal, Las manos de antes recoge 81 recetas caseras del occidente asturiano, recopiladas a lo largo de casi tres años, para fomentar la conservación y transmisión del legado culinario de varias generaciones de madres, tías o abuelas.
 El libro, editado por Delallama, es la culminación de un largo proceso  de investigación sobre la cocina de la zona, en el que la autora ha ido recopilando recetas de boca de las custodias de sus secretos y fórmulas. Recetas que se han conservado durante décadas o que incluso han ido evolucionando en las manos de quienes las han mimado y también disfrutado.
 La autora, que también se ha encargado de las fotos del libro, buscaba  reflejar con cada imagen un ambiente agradable de ver, que entrase por los ojos. «Algunas fotos», añade, «sí que las hice en casa  de ellas, más que nada, porque si hacíamos la receta antes, me prestaba más reflejar la foto de ese día o ese tiempo. En otros casos hacía la receta después en mi casa, y luego la foto, para no molestarlas mucho. Detrás de la cámara, pretendo reflejar el ambiente y lo que te inspira la receta».
 En el libro encontramos platos salados como las pulientas vaqueiras, el pote de castañas o los huesos de butie??o con patatas blancas, pasando por el gurupu, los rapones o la rapa, además de recetas dulces como la venera, las rosquillas trenzadas, los feixuelos de Cangas o las cañinas rellenas.

Otros libros del autor en Llibreria Maresme

  • La víspera de la fiesta
     IBD
    -5%
    Titulo del libro
    La víspera de la fiesta
    Nº 01
    López Vidal, Beatriz
    Ibd podiprint
    Beatriz López Vidal, recoge en cuatro cap¡tulos diferentes recetas de reposter¡a, algunas rescatadas de otro...
    DISPONIBLE (Entrega en 8-10 días)

    25,48 €24,21 €

Materia en Llibreria Maresme

  • Cocina fácil para todos -5%
    Titulo del libro
    Cocina fácil para todos
    V.V.A.A.
    Everest
    Recetas para todos los gustos, para los amantes de la cuchara, para los más clásicos, para los que tienen que...
    No disponible

    12,95 €12,30 €

  • Ruta gastrónomica por Andalucía -5%
    Titulo del libro
    Ruta gastrónomica por Andalucía
    Inés Butrón Parra
    Salsa books
    Conocer la gastronomía de un pueblo es la mejor manera de conocer su historia: sus costumbres, sus creencias, ...
    No disponible

    15,90 €15,11 €

  • MADE IN INDIA -5%
    Titulo del libro
    MADE IN INDIA
    Sodha, Meera
    Neo-person
    La auténtica cocina india es SORPRENDENTE, SENCILLA y está REPLETA DE SABOR. En este libro, actualmente ...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    24,00 €22,80 €

  • 200 recetas mediterráneas (NOU FORMAT-ISBN) -5%
    Titulo del libro
    200 recetas mediterráneas (NOU FORMAT-ISBN)
    Michel Montignac
    Salsa books
    No disponible

    21,00 €19,95 €

  • Asar a la parrilla. Diversión estival asegurada
    Antiguo
    -5%
    Titulo del libro
    Asar a la parrilla. Diversión estival asegurada
    Annette Heisch
    Editorial everest
    ¡Por fin es verano! Hay que colocar rápidamente la barbacoa, encender el carbón, y ya estamos listos para co...
    DISPONIBLE (Entrega en 3-4 dias)

    6,24 €5,93 €

Delallama ediciones en Llibreria Maresme

  • DERBIS ASTURIANOS DESDE 1926, LOS -5%
    Titulo del libro
    DERBIS ASTURIANOS DESDE 1926, LOS
    Muñiz Mangas, José Ángel
    Delallama ediciones
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    24,50 €23,28 €

  • Les Fartures o dónde comer bien en Asturias -5%
    Titulo del libro
    Les Fartures o dónde comer bien en Asturias
    Nº 2
    López Castañón, David
    Delallama ediciones
    No disponible

    16,95 €16,10 €

  • Asturias Industrial -5%
    Titulo del libro
    Asturias Industrial
    Huerta Nuño, Manuel Antonio
    Delallama ediciones
    Los paisajes asturianos son casi infinitos pues cada mirada es distinta y siempre hay matices que no dejan de s...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    23,00 €21,85 €

  • Los Maliayos na Boca la Ballena -5%
    Titulo del libro
    Los Maliayos na Boca la Ballena
    Rato Rionda, Beatriz
    Delallama ediciones
    Escritu por Beatriz Rato Rionda, y a mediu cam¡n ente l cuentu llargu y la novela de media distancia, Los Mali...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    16,00 €15,20 €

  • Asturias Cheese Revolution. Los quesos del paraíso -5%
    Titulo del libro
    Asturias Cheese Revolution. Los quesos del paraíso
    Nº 8
    Estrada Álvarez, Lluis Nel
    Delallama ediciones
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    24,50 €23,28 €