Història de la cuina catalana i occitana. Volum 4

Història de la cuina catalana i occitana. Volum 4. El peix · El marisc · Els cefalòpodes

Nº:
4
Editorial:
Editorial sidilla
EAN:
9788412224085
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-122240-8-5
Enquadernació:
TAPA DURA
idioma:
CATALAN
Ample:
200
Alt:
300
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
Història de la cuina

Descompte:

-5%

Abans:

30,00 €

Després:

28,50 €
IVA inclòs
Avisar disponibilitat

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions hist.riques,
 lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques
 d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat
 i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les
 millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que
 des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on
 es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a  compendiar
 la hist.ria d'aquesta cuina. En aquest quart volum ens ofereix centenars de
 monografies i de receptes de peix, de marisc i de cefal.podes (sípies,  calamars
 i pops). Marqués no només ens explica les receptes, sinó també el recorregut
 hist.ric, filol.gic, literari i cultural d'uns plats que conformen el corpus de la
 cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània.
 «Aix. és una obra d'art», Ferran Adrià
 «Una obra magna», Xavier Graset
 «Aquest és un llibre molt important i el començament d'una sèrie molt
 important», Colman Andrews
 El segon volum, dedicat a les olles i les verdures, va merèixer el premi
 Best of the World als Gourmand World Cookbook Awards

Altres llibres de l'autor a Llibreria Maresme

  • HISTORIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA 2 -5%
    Titulo del libro
    HISTORIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA 2
    Marqués, Vicent
    Editorial sidilla
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals en...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    30,00 €28,50 €

  • Amors impossibles -5%
    Titulo del libro
    Amors impossibles
    Marqués, Josep-Vicent
    Tres i quatre
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias..)

    10,00 €9,50 €

  • Història de la cuina catalana i occitana. Volum 7 -5%
    Titulo del libro
    Història de la cuina catalana i occitana. Volum 7
    Nº 7
    Marqués, Vicent
    Editorial sidilla
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i cultura...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    38,00 €36,10 €

  • No és natural -5%
    Titulo del libro
    No és natural
    Nº 9
    Marqués, Josep-Vicent
    Tres i quatre
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias..)

    10,00 €9,50 €

  • Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6 -5%
    Titulo del libro
    Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6
    Nº 6
    Marqués Carbonell, Vicent
    Editorial sidilla
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i cultura...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    35,00 €33,25 €

Matèria a Llibreria Maresme

  • 100 RECETAS BARBACOA, PARRILLA Y PLANCHA -5%
    Titulo del libro
    100 RECETAS BARBACOA, PARRILLA Y PLANCHA
    AA, VV
    Librero
    100 recetas irresistibles para preparar deliciosas barbacoas, parrillas y recetas a la plancha de diferentes es...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias..)

    8,95 €8,50 €

  • Más -5%
    Titulo del libro
    Más
    Masia, Mario
    Vilbo ediciones
    La primera obra del Campeón de España de Heladería 2011 y Subcampeón del Mundo de Heladería 2016, Mario Ma...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    35,00 €33,25 €

  • Mastering Your Gluten- And Dairy-Free Kitchen
     IBD
    -5%
    Titulo del libro
    Mastering Your Gluten- And Dairy-Free Kitchen
    Mazor, Chef Einat
    Ibd podiprint
    "If you follow a gluten-free, casein-free diet, this book is for you!" Ann Whelan, editor/publisher of Glu...
    DISPONIBLE (Entrega en 8-10 días)

    7,77 €7,38 €

  • SIMPLY BIOTIFUL (EDICIÓN ACTUALIZADA) -5%
    Titulo del libro
    SIMPLY BIOTIFUL (EDICIÓN ACTUALIZADA)
    Nº 08
    SUCREE, CHLOE
    Grijalbo
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    22,90 €21,76 €

  • Las recetas más implacables de los 7 mares -5%
    Titulo del libro
    Las recetas más implacables de los 7 mares
    Enciso Muriel, Sergio
    Oberon
    En este libro encontrarás esas recetas que cuando estás viendo una película o una serie y sale algo de comid...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    23,95 €22,75 €

Editorial sidilla a Llibreria Maresme

  • Quadern de viatge -5%
    Titulo del libro
    Quadern de viatge
    CORTADELLAS, X. / PUJADO, J.
    Editorial sidilla
    Les planes del Quadern de Viatge us permetran deixar un record de les vostres excursions i sortides. Hem escrit...
    No disponible

    12,90 €12,26 €

  • De vidre -5%
    Titulo del libro
    De vidre
    Nº 28
    Barberà, Marina
    Editorial sidilla
    La dona, al món rural, ha fet una gran feina, una feina sovint oblidada i invisibilitzada. Moltes d’aq...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    20,00 €19,00 €

  • Pèl de panotxa -5%
    Titulo del libro
    Pèl de panotxa
    Renard, Jules
    Editorial sidilla
    El 1894 Jules Renard publicava Pèl de Panotxa, una novel·la protagonitzada per un noi poc estimat. El pare l'...
    No disponible

    15,00 €14,25 €

  • AFERRATS AL PARADIS -5%
    Titulo del libro
    AFERRATS AL PARADIS
    DAVID VILASECA
    Editorial sidilla
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    22,00 €20,90 €

  • Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6 -5%
    Titulo del libro
    Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6
    Nº 6
    Marqués Carbonell, Vicent
    Editorial sidilla
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i cultura...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    35,00 €33,25 €