Història de la cuina catalana i occitana. Volum 4

Història de la cuina catalana i occitana. Volum 4. El peix · El marisc · Els cefalòpodes

Nº:
4
Editorial:
Editorial sidilla
EAN:
9788412224085
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-122240-8-5
Enquadernació:
TAPA DURA
idioma:
CATALAN
Ample:
200
Alt:
300
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
Història de la cuina

Descompte:

-5%

Abans:

30,00 €

Després:

28,50 €
IVA inclòs
Avisar disponibilitat

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions hist.riques,
 lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques
 d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat
 i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les
 millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que
 des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on
 es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a  compendiar
 la hist.ria d'aquesta cuina. En aquest quart volum ens ofereix centenars de
 monografies i de receptes de peix, de marisc i de cefal.podes (sípies,  calamars
 i pops). Marqués no només ens explica les receptes, sinó també el recorregut
 hist.ric, filol.gic, literari i cultural d'uns plats que conformen el corpus de la
 cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània.
 «Aix. és una obra d'art», Ferran Adrià
 «Una obra magna», Xavier Graset
 «Aquest és un llibre molt important i el començament d'una sèrie molt
 important», Colman Andrews
 El segon volum, dedicat a les olles i les verdures, va merèixer el premi
 Best of the World als Gourmand World Cookbook Awards

Altres llibres de l'autor a Llibreria Maresme

  • País perplex -5%
    Titulo del libro
    País perplex
    MARQUES JOSEP VICENT
    Eliseu climent editor
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias..)

    15,00 €14,25 €

  • Les millors coques catalanes -5%
    Titulo del libro
    Les millors coques catalanes
    Marquès, Vicent
    Cossetania edicions
    En el món de la cuina catalana les coques ocupen un lloc privilegiat. A la Mediterránia hi ha coques per tot ...
    No disponible

    13,90 €13,21 €

  • Història de la cuina catalana i occitana. Volum 5 -5%
    Titulo del libro
    Història de la cuina catalana i occitana. Volum 5
    Nº 5
    Marqués, Vicent
    Editorial sidilla
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i cultura...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    35,00 €33,25 €

  • No és natural -5%
    Titulo del libro
    No és natural
    Nº 9
    Marqués, Josep-Vicent
    Tres i quatre
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias..)

    10,00 €9,50 €

  • Història de la cuina catalana i occitana -5%
    Titulo del libro
    Història de la cuina catalana i occitana
    Nº 3
    Marqués Carbonell, Vicent
    Editorial sidilla
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions hist.riques, lingüístiques i culturals ent...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    30,00 €28,50 €

Matèria a Llibreria Maresme

  • CUINEM EN FAMÍLIA -5%
    Titulo del libro
    CUINEM EN FAMÍLIA
    Vilella, Josep
    Pages editors
    Cuinem en família és un llibre que us vol engrescar a compartir amb els fills una estona divertida i distesa ...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    17,00 €16,15 €

  • Saber de vinos -5%
    Titulo del libro
    Saber de vinos
    Anselmo Garcia Curado
    Amat editorial
    Este libro contiene consejos prácticos de cómo elegir y beber el vino,  y en él se habla de todas aquellas c...
    No disponible

    12,50 €11,88 €

  • COCINAR BIEN EN CINCO MINUTOS
    Antic
    -5%
    Titulo del libro
    COCINAR BIEN EN CINCO MINUTOS
    ROSSI CALLIZO, GLORIA
    Editorial de vecchi
    DISPONIBLE (Lliurament en 3-4 dias)

    8,17 €7,76 €

  • CAJA CÓMETELO -5%
    Titulo del libro
    CAJA CÓMETELO
    Sánchez Gutierrez, Enrique
    Alfar ediciones
    Edición especial con Caja Regalo que contiene Cómetelo, La cocina de Cómtelo y Los Postres de Cómetelo, lib...
    No disponible

    54,95 €52,20 €

  • Cocina sana en un plis plas para toda la familia -5%
    Titulo del libro
    Cocina sana en un plis plas para toda la familia
    Aguirre, Fátima
    Zenith
    Todos sabemos que es importante seguir una alimentación saludable, pero cuando tenemos que cocinar para toda l...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    18,95 €18,00 €

Editorial sidilla a Llibreria Maresme